Puding Karamel Kak Elin

Recipe by Kak Elin

Mine doesn't turn out as nice as this, (well presented) but it certainly is one of my children's favourite this Ramadhan

Source: Link

Bahan-bahan:

Telur 4 biji
Gula 4 sudu besar
Susu ideal (or anything) 1 tin (you can substitute this with milk, but add more sugar with it)
Vanilla esen 1 tutup
A pinch of salt.

Method:

Pukul telur guna garfu aja, add gula, susu,vanilla and garam….then bila nk tuang dlm bekas nak kukus yg dah buat gula hangus tapis adunan tuh  (alternate method: I blended all the ingredients)

Untuk buat gula hangus…I use 4 sudu gula masak atas api slow..bila dah cair and turn caramellish, tutup api and tuang air ½ cawan..nanti dia meletup-letup..takpe masak balik n tuang dlm bekas nak kukus.. Bila kukus api sederhana yer…

Roll cake pudding

Bahan-bahan:
Kek gulung - dipotong (saya gunakan separuh sahaja)
Agar-agar
Buah-buahan di dalam tin
Gula

Untuk kuah:
1/2 tin susu cair
2 sudu besar gula
2 sudu besar tepung karamel

Cara-caranya:
1. Lapisan pertama: Kek gulung yang sudah dipotong disusun di dalam bekas. Ketepikan

2. Didihkan setengah tin susu cair dengan 2 sudu besar gula. Masukkan tepung karamel sedikit demi sedikit. Kacau. Agak-agak sudah sebati, matikan api.

3. Tuang di dalam bekas berisi kek gulung tadi untuk dijadikan lapisan kedua.

4. Susun buah-buahan di dalam tin di atas lapisan kedua tadi.

5. Panaskan air, masukkan agar-agar. Agak-agak, agar cair, masukkan gula 2 senduk. Masukkan sedikit pewarna sekiranya suka. Setelah semuanya sebati, matikan api. Tuang di dalam bekas berisi kek gulung dan lapisan karamel tadi.

6. Masukkan ke dalam peti sejuk apabila suhu bekas sudah turun kepada suhu bilik. Bila agar-agar sudah mengeras, bolehlah dijamu kepada tetamu.

Fresh Cream Trifle

Resepi diubah suai dari Nani Rostam

1. Susunkan kek span yang telah dipotong memenuhi mangkuk kaca. Sapu jem di atas kek span tersebut.

2. Didihkan 1/2 tin susu cair, 1/2 cawan gula, dan 1 cawan air. Apabila gula sudah larut, padamkan api. Masukkan 2 sudu tepung kastad, dan kacau sehingga tepung kastad larut. Tuang ke dalam mangkuk kaca yang berisi kek span.

4. Putar 250 gram fresh cream hingga kembang dan sapukan di atas lapisan kek span tersebut.

5. Boleh dihias dengan buah peach, strawberi, atau buah lain ikut suka. Sedia untuk dihidang.

Puding marble

Walaupun corak marble tak berapa jadi, tapi rasanya boleh tahan sedap jugalah

Puding Marble

1 plastik agar2(25 g)
5 gelas air
3 bj telur
1 sd besar t,kastad
1 tin susu pekat manis
1 sd majerin
3 sudu koko
Sdikit air panas

Masak agar2. blend telur,kastad,susu.masukkan ke dalam agar2 yg telah hancur tadi.tambah majerin.kacau dan biar mendidih seketika.bhagikan kepada dua bahagian(1:2).kacau koko dgn air panas,masukkan ke dalam adunan yg sedikit.

Ambil bekas-tuang di tengah2 bekas secaraberselang seli.mula-mula 2 senduk bhgian yg byk dan satu senduk adunan koko.mesti dituang ditengah2 sepanjang masa. Sudah selesai iraikan dgn garpu supaya menjadi macam sarang labah2. sejukkan. Sekian selamt mencuba….

Resepi Cik Ana

Patut bentuk tak jadi marble, aku buat adunan sama rata

Bingka Jagung

Mood rajin datang lagi

Kali ni, terliur tengok bingka jagung Kak Hanieliza

BINGKA JAGUNG

Bahan
1 cawan susu cair
1 1/2 cawan air
2 biji telur ayam
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung kastad
1 tin jagung krim dalam tin
3/4 cawan gula
1 s/b butter/majerin cair

Cara
1. Panaskan oven 180'C dan sapukan minyak loyang 8 inci X 8 inci atau loyang bulat 8 inci.
2. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
3. Tuangkan bahan dalam loyang dan bakar selama 1 jam.
4. Sejukkan dan potong untuk hidangan minum petang.

Sumber: Hanieliza's fotopages

Dah masukkan dalam oven, nak tunggu satu jam tu, sempat masak ini untuk makan nasi.


Aku makan seorang, budak-budak dah kenyang.

Tak apalah, masak lebih kalau budak ni tak nak makan pun, hari ni boleh makan lagi

Balik karang, mesti tanak nasi untuk bagi dia orang makan.

Hari ni, bawa bingka jagung datang office, mujur sedap, walaupun rupanya tak berapa lawa

Selamat menjamu selera!

Nasi Ayam & Puding Roti

Chicken rice recipe [lazy style] by: Aida

Preparation time: 1 hour
Suggested serving: 6-8 persons

For the chicken:
1 whole chicken - chopped
Garlic - chopped
Ginger - chopped
Salt (omit this if you put lots of oyster sauce)
Oyster sauce
Black soy sauce

Method:
1. Add chopped garlic, ginger and salt to the chicken.
2. Add water until it reaches the top of the chicken.
3. Boil chicken until the water is 1/2 from its original measurement.
4. Put aside the chicken. Mix the boiled chicken with osyter sauce and black soy sauce.
5. Boil chicken with the remaining water until the water is 1/4 from its original measurement.

*You can add on oyster and black soy sauce during step 5 to get thick and rich chicken soup.

For the rice:
5-6 cups of white rice
1/4 block of butter
Garlic - chopped
I add a pinch of turmeric powder

Method:
1. Wash white rice and put aside the water.
2. Heat butter in the rice cooker. Add chopped garlics.
3. Add white rice (without the water).
4. Cook until it turns yellowish.
5. Add water.
6. Wait until rice is fully cooked.

For the sauce:
8 red chillies
4 cloves of garlic
Ginger
4 table spoon of sugar
A pinch of salt
1 table spoon of rice vinegar
1/2 cup of water

Method:
1. Add all the ingredients in a blender.
2. Blend.

* Water is best boiled to preserve the sauce.

For serving:
4 tomatoes
Salad
1 cucumber

Serve with tomatoes, salad and cucumber.

PUDING ROTI by kak hanieliza

Bahan-bahan
Bahan A
500 ml susu segar/fresh milk
8 keping roti (gardenia/high 5)

Bahan B
4 sudu besar gula halus
2 sudu besar butter
2 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar tepung jagung

Bahan C
2 sudu besar kismis hitam

Sos Kastad
1 tin susu cair
2 s/b tepungkastad
2 s/b gula

Cara Memasak
1. Hancurkan /koyakkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam
2. Kacau dan gaul rata bahan B.
3. Masukkan kismis dan tuangkan kedalam loyang.
4. Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/masak.
5. Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.
6. Tuangkan sos diatas puding semasa menghidang.

NOTA:
Sos Kastad boleh juga di gantikan dgn ais kerim coklat/vanilla dan sebagainya..
ataupun cream coklat.
I substitute the sauce with condensed milk