Singgang Daging (Resipi Mok)

Bahan A
Lengkuas (dihiris nipis)
Halia (dihiris)
Bawang merah (dimayang)
Bawang putih (dihiris)
Ketumbar (ditumbuk)
Cili boh (2 sudu)/Cili kering

Bahan B
Asam keping
Budu
Daging (dihiris nipis)

Cara

1. Masukkan bahan A, asam keping, daging dan air di dalam periuk.

2. Jerang di atas api hingga masak.

3. Rasa. Sekiranya kurang masin, masukkan sedikit budu.

Sup tulang (resipi Mok)

Bahan A
Bawang merah/bawang besar
Bawang putih

Lada hitam
Ketumbar
Cili boh

Bahan B
Tulang
Rempah sup
Garam

Cara:
1. Bahan A dikisar menggunakan mesin pengisar.

2. Tulang direbus bersama rempah sup.

3. Masukkan rempah sup

4. Rebus sekurang-kurangnya 2 jam di atas api perlahan.

5. Akhir sekali, masukkan garam dan rasa sebelum tutup api.

Gulai Ikan (resipi Mok)

Bahan A
Bawang merah (beberapa biji)
Bawang putih (beberapa ulas)
Sedikit lengkuas
Cili boh  

Bahan B
Santan  

Bahan C
Ikan
Garam
Asam keping

Cara:

1. Bahan A dikisar menggunakan mesin pengisar/tumbuk hingga lumat. Lebih mudah guna mesin pengisar.

2. Ikan diletak di dalam periuk, ditabur sedikit garam dan asam keping

3. Masukkan bahan A yang sudah dikisar ke dalam periuk berisi ikan

4. Masukkan air. Kemudian masukkan santan

5. Panaskan periuk, tunggu hingga masak.

6. Siap!

** Sekiranya menggunakan ikan aye, sila rebus dahulu bersama sedikit garam dan asam keping sebelum menggulainya