Kari Ayam

Diubahsuai dari resipi Chef Hanieliza

Bahan
Beberapa ketul ayam yang telah dipotong kecil [dibersihkan & ditoskan]
Minyak masak
2 sudu besar rempah kari daging/ayam
1 1/2 cawan santan [1/2 biji kelapa]
2 biji ubi kentang [belah 4]
1/4 cawan jus asam jawa
Garam
Gula

Bahan Tumis:
6 ulas bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
Kulit kayu manis
Bunga cengkih
Bunga lawang
Buah pelaga

Cara:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehinga wangi.
2. Masukkan rempah kari dan asam jawa yang telah dibancuh. Kacau rata dan biarkan hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam, kentang, santan, garam dan gula. Biarkan sehingga mendidih dan ayam & kentang empuk/lembut.