Kaduk Berkacang @ Meng Kam

I've done this for the second time (really?)

Since I'm obsessed with eating Meng Kam, I would love to share the recipe here with readers. I got the recipe from Masakan Thai (published by Alaf 21)

In Kelantan, it's priced at RM 2 per packet. In KL, the price is over the roof! RM 12.90 ++!

Kuah

Kuah

Bahan A
Bawang merah 2 biji (dihiris)
Lengkuas 2.5 cm (dihiris)
Halia 2.5 cm (dihiris)
50 gm kacang tanah (digoreng)

Bahan B
2o0 gram gula merah
Air

1. Goreng bawang, lengkuas dan halia dengan sedikit minyak
2. Angkat dan ketepikan.
3. Kisar bahan tersebut bersama kacang tanah yang telah digoreng. Ketepikan
4. Didihkan gula merah/pasir di dalam periuk bersama air
5. Apabila agak kering, tapis dan masukkan ke dalam periuk lain. Masukkan bahan yang dikisar tadi.
6. Biar di atas api perlahan sehingga kuah agak pekat. Tutup api. Ketepikan.

Bahan ruji

Bahan C
Udang kering
Cili padi dihiris
Kacang tanah
Halia dihiris
Limau nipis/kasturi didadu
Daun kaduk/salad (untuk membalut)

1. Sedikit bahan C dimasukkan ke dalam daun kaduk/salad (jangan masuk semua, asalkan boleh dibalut sudah cukup)
2. Cicah dengan kuah tadi..ah, nikmat!

Yummy Chocolate Chips

Even though the look isn't that yummy, it's still good enough for us. I added nestum this time.

Recipe here

Agar-agar simple

Dalam pelbagai jenis agar-agar, yang ini juga yang kuberkenan di hati

1. Panaskan air dan agar-agar kering di dalam periuk

2. Apabila mendidih dan agar-agar hancur, masukkan gula (saya sukat gula beberapa senduk untuk loyang agak sederhana besar)

3. Pastikan agar-agar hancur dan kacau sedikit.

4. Masukkan pewarna merah. Kacau

5. Angkat dari api dan masukkan di dalam loyang


6. Biarkan mengeras. Siap, yummy!

Cheesy Yummy Bread

Ditabur bahan-bahan yang ada

Susun atur di dalam loyang

1. panaskan oven

2. atur roti wholegrain gardenia (gebu sket)

3. parutkan di atas roti tuh...keju mozarella (walau harga tak brape rela tapi sekali sekala jerr)

4. tabur bawang putih cincang

5. tabur bawang merah cincang

6. tabur buah tomato cincang

7. last sekali tabur oregano atau rosemary atau mixed herbs.(yg mana-mana available la ya....

8. masukkan dalam oven dan tunggu sampai kekuningan.

Sumber: Nani Rostam

Verdict: Agak pahit, kurang sesuai untuk saya, mungkin saya tersilap sapu butter pada roti dan letak bawang dan keju.